Mangiare in modo consapevole «Se ti mancano i medici, siano per te curative queste tre cose: l’animo lieto, la quiete e la moderata dieta.»Questo motto della Scuola Medica Salernitana, la più importante istituzione medica del medioevo, ci ricorda quanto mangiare in modo consapevole sia importante per la salute e il benessere.
